雪野旅游区的小吃店安徽牛肉板面技术从哪里加盟学习的

牛肉板面加盟电话：13021720739 联系人：刘娟 Q Q：1439758640

牛肉板面历史悠久，是源自安徽省的汉族特色小吃。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不安徽牛肉板面出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后吃的就是那个辣椒
板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
培训内容：（无需从总部进料，安徽牛肉板面原料本地采购）。
①和面的整个制作方法
②包括面跟水的比例。
③面跟盐的比例
④淀粉的使用比例，揉面，醒面的时间等板面详细的制作过程。
⑤擀面、扯面、抖面、摔面、下面、煮面、等详细步骤。
⑥板面的卤牛肉配方，安徽牛肉板面包括板面汤料的制作。
⑦各种大料香料的讲解，炸制辣椒，辣椒油的制作。
⑧炒制各类大料香料的完整制作过程，及炖制的时间火候。
加盟方式：
仟佰味牛肉板面技术培训费 2880元，学习牛肉板面制作全部工艺流程，包括选料、配料、熬汤、秘制辣椒油制作，并可免费学习凉拌菜技术。学习全套产品制作配方和工艺流程，亲手操作，包教包会，学会为止。安徽牛肉板面总部提供技术资料、加盟授权证书、授权铜牌、店面形象设计光盘、员工服装、店面选址方案和营销方案。学习期间无其他任何费用。

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